Tepung beras merupakan salah satu jening tepung yang tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Tepung ini dibuat dari beras yang mengalami proses penggilingan hingga halus. Tepung beras banyak digunakan untuk berbagai olahan makanan, terutama kue-kuean. Selain berguna untuk membuat kue, tepung beras juga dipercaya memiliki manfaatuntuk kesehatan. Sebelum membahas lebih lanjut mengenai manfaatnya, ada baiknya kita telusuri terlebih dahulu kandungan nutrisi dari tepung ini.

Kandungan nutrisi tepung beras, mayoritas tepung terigu mengandung gluten yang dapat mengiritasi sistem pencernaan atau menimbulkan masalah yang lebih buruk pada mereka yang memiliki intoleransi terhadap gluten. Oleh sebab itu, tepung beras menjadi salah satu pilihan pengganti tepung terigu yang paling tepat.

Beras coklat adalah beras yang tidak di sosoh atau yang hanya melalui 1x proses penggiligan sehingga tetap mempertahankan semua kebaikan padi yang terkandung dalam lapisan kulit ari beras. Kuliy ari ini disebut juga bekatul yang kaya akan protein, lemak jenuh, vitamin, mineral, serat dan antioksidan. Beras coklat mengandung juga berbagai jenis vitamin, khususnya bitamin B-komplex seperti vitamin B1 dan B12. Selain itu, beras coklat merupakan sumber mineral kalsium, besi, magnesium, mangan dan selenium yang baik. Tepung beras coklat baik untuk membuat berbagai jenis kue-kue seperti layaknya tepung beras putih.

Beras hitam adalah jenis beras yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Manfaat beras hitam hadir berkat berbagai kandungan nutrisi yang ada di dalamnya, seperti protein, serat, vitamin dan mineral seperti zat besi. Anda tidak perlu khawatir dengan warnanya yang hitam. Warna ini disebabkan oleh kandungan antosianin yang bersifat sebagai antioksidan, antiinflamasi dan antikanker yang membuat manfaat beras hitam semakin sayang untuk di lewatkan. Tepung beras hitam mengandung tinggi serat dan protein. Bahkan kandungan gamma aminobutyric ACID (GABA) lebih tinggi sepuluh kali lipat dibandingkan beras biasa. Oleh karena itu, tepung beras hitam cocok untuk disajikan sebagai MPASI bayi agar si kecil tidak mengalami sembelit sekaligus mendukung tumbuh kembangnya. Selain itu tepung beras hitam bisa digunakan untuk membuat cookies, dll.

Tepung beras merah terbuat dari beras organik. Tepung beras merah bisa dijadikan bahan pokok makanan pendamping ASI (MPASI) siap masak untuk bayi usia 6 bulan. Tepung beras merah bisa dijadikan bubur beras merah menjadi makanan yang populer untuk diberikan ke bayi. Banyak sekali nutrisi yang terkandung dalam beras merah seperti protein, lemak, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, asam folat, kalsium, zat besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, natrium, dan zink. Sejumlah nutrisi ini pastinya diperlukan oleh bayi untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangannya.