Detil
Kecap adalah saus bumbu dan bumbu yang populer, terutama dalam masakan Cina dan Jepang, tetapi mungkin tidak cocok untuk semua program diet. Jika Anda menyesuaikan pola makan untuk mengurangi garam, menghindari gluten, atau menghilangkan kedelai, amino kelapa bisa menjadi alternatif yang baik. Artikel ini membahas apa yang dikatakan ilmu pengetahuan tentang pengganti kecap yang semakin populer ini dan menjelaskan mengapa ini bisa menjadi pilihan yang lebih sehat. Apa Itu Coconut Aminos dan Apakah Itu Sehat?
Coconut aminos adalah saus bumbu gurih asin yang dibuat dari nira kelapa dan garam laut yang difermentasi. Cairan manis digunakan untuk menghasilkan berbagai produk makanan. Amino kelapa memiliki warna dan konsistensi yang mirip dengan kecap ringan, menjadikannya pengganti yang mudah dalam resep. Ini tidak sekaya kecap tradisional dan memiliki rasa yang lebih lembut dan lebih manis. Namun, yang mengejutkan, rasanya tidak seperti kelapa. Sumber coconut aminos bisa menjadi pilihan yang baik untuk orang-orang dengan pantangan makanan tertentu. Ini bebas kedelai, gandum, dan gluten, menjadikannya alternatif yang lebih sehat untuk kecap bagi mereka yang alergi atau sensitif terhadap makanan. Orang sering menghindari kecap karena kandungan natrium (garam) yang tinggi. Amino kelapa memiliki 90 mg natrium per sendok teh (5 ml), sedangkan kecap tradisional mengandung sekitar 280 mg natrium dalam ukuran porsi yang sama. Jika Anda mencoba mengurangi natrium dalam makanan Anda, amino kelapa bisa menjadi pengganti kecap rendah garam yang baik. Namun, ini bukan makanan rendah natrium dan harus tetap digunakan dengan hemat, karena garam akan bertambah dengan cepat jika Anda makan lebih dari 1 -2 sendok teh (5 -10 ml) sekaligus.
Apakah Ini Memiliki Manfaat Kesehatan? Beberapa outlet media populer mengklaim bahwa coconut aminos memiliki beragam manfaat kesehatan, termasuk mengurangi risiko penyakit jantung, mengelola gula darah, dan mendorong penurunan berat badan. Penelitian yang mendukung klaim ini sangat kurang. Banyak klaim kesehatan yang didasarkan pada fakta bahwa kelapa mentah dan kelapa sawit mengandung beberapa nutrisi yang diketahui berdampak positif bagi kesehatan Beberapa nutrisi yang ada di kelapa sawit termasuk kalium, seng, magnesium dan beberapa senyawa antioksidan dan polifenol. Amino kelapa adalah bumbu yang sering digunakan sebagai pengganti kecap. Meskipun bukan sumber nutrisi yang kaya, garam ini lebih rendah daripada kecap dan bebas dari alergen umum, termasuk gluten dan kedelai.